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《飯店服務與管理案例分析(高職高專旅游專業教改教材)》
作者:
陳的非主編
出版日期:
2010-08-01
字數:
236000
開本:
16
頁數:
164
分類:
餐旅管理
ISBN:
978-7-5019-7731-4
定價:
¥22.00
官網優惠價格:
¥
17.6
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內容簡介
本教材內容一共分為五個項目。項目一:飯店服務與管理的質量控制,主要通過案例闡述什么是優質服務和人性化管理;項目二:飯店前廳服務與管理,項目三:飯店餐飲服務與管理,項目四:飯店客房服務與管理,通過三個項目案例分析,使學生明確不同崗位的職責要求和靈活處理問題的一般方法;項目五:突發事件與投訴處理,通過案……
本教材內容一共分為五個項目。項目一:飯店服務與管理的質量控制,主要通過案例闡述什么是優質服務和人性化管理;項目二:飯店前廳服務與管理,項目三:飯店餐飲服務與管理,項目四:飯店客房服務與管理,通過三個項目案例分析,使學生明確不同崗位的職責要求和靈活處理問題的一般方法;項目五:突發事件與投訴處理,通過案例培養學生分析解決問題的能力。
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責編推薦
按照現有職業教育普遍實行的模塊化教學要求,以提供優質服務和人性化管理為主線,圍繞飯店服務與管理現實工作環境,從不同星級的飯店收錄了大量鮮活、生動、貼近現實的飯店案例,通過對這些典型事件或活動的分析和解剖,深化和完善酒店管理與服務的理念和理論,找出管理與服務中存在的問題和解決方法,提高學生和員工分析和解決問題的能力,為以后提供更個性化的優質服務做鋪墊。
旅游專業和酒店管理專業的學生使用
從事旅游行業的人員也可以購買此書參考……
按照現有職業教育普遍實行的模塊化教學要求,以提供優質服務和人性化管理為主線,圍繞飯店服務與管理現實工作環境,從不同星級的飯店收錄了大量鮮活、生動、貼近現實的飯店案例,通過對這些典型事件或活動的分析和解剖,深化和完善酒店管理與服務的理念和理論,找出管理與服務中存在的問題和解決方法,提高學生和員工分析和解決問題的能力,為以后提供更個性化的優質服務做鋪墊。
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從事旅游行業的人員也可以購買此書參考
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