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食品加工機械與設備（高等學校糧食工程專業(yè)教材）

《食品加工機械與設備（高等學校糧食工程專業(yè)教材）》


作者：
張國治
出版日期：
2011-10-26
字數(shù)：
435000
開本：
16
頁數(shù)：
316
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-8405-3
定價：
￥38.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥30.4


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內(nèi)容簡介

本教材以現(xiàn)有多種食品機械與設備方面的教材及國內(nèi)外相關文獻資料為基礎，全書共分8章，介紹了有關供排料、攪拌、微?；?、濃縮、干燥、殺菌、冷凍、輥壓和疊層、成型、焙烤等方面的機械設備。本書除作為高校食品類專業(yè)的教材外，還可供食品行業(yè)工程技術(shù)人員及相關從業(yè)人員的閱讀、使用。……
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