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飲料工藝學(xué)（普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材）

《飲料工藝學(xué)（普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材）》


作者：
阮美娟，徐懷德主編
出版日期：
2012-11-01
字?jǐn)?shù)：
649000
開本：
16
頁數(shù)：
448
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-9004-7
定價(jià)：
￥56.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥44.8


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書主要介紹了飲料加工的水處理、加工用原輔材料及要求、包裝容器和材料、加工設(shè)備、果蔬汁飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、固體飲料、飲用水、功能保健飲料、發(fā)酵飲料、茶飲料的加工原理、工藝和技術(shù)要求，以及相關(guān)的產(chǎn)品檢測(cè)、產(chǎn)品衛(wèi)生及標(biāo)準(zhǔn)。……
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