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《食品理化檢測（職業教育食品類專業教材）》
作者：
張根嶺
出版日期：
2021-09-30
字數：
300000
開本：
16
頁數：
224
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-3492-3
定價：
￥52.00
官網優惠價格：
￥41.6
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內容簡介
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圖書目錄
項目一 常用器皿的使用
任務1 常用器皿的認識與洗滌
任務2 吸量管的使用
任務3 容量瓶的使用
任務4 滴定管的使用
項目二 物質稱量與溶液配制
任務1 電子天平的使用
任務2 一般溶液的配制
任務3 標準溶……項目一 常用器皿的使用
任務1 常用器皿的認識與洗滌
任務2 吸量管的使用
任務3 容量瓶的使用
任務4 滴定管的使用
項目二 物質稱量與溶液配制
任務1 電子天平的使用
任務2 一般溶液的配制
任務3 標準溶液的配制與標定
項目三 樣品的采集與制備
項目四 食品的物理檢驗
任務1 白酒的酒精度檢測
任務2 定量包裝商品凈含量的測定
任務3 植物油折射率的測定
任務4 面包比體積的測定
任務5 味精旋光度的測定
項目五 酸堿滴定分析
任務1 牛乳酸度的測定
任務2 餅干堿度的測定
任務3 食品（食用植物油、食用動物油）酸價的測定
任務4 食品（食用植物油、食用動物油）過氧化值的測定
參考文獻
附錄1
附錄2
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京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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