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《烹飪工藝美術（高職教材）》
作者：
周明揚
出版日期：
2005-03-01
開本：
大32開
分類：
烹飪
ISBN：
7-5019-2614-X/TS.1600
定價：
￥24.00
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內容簡介
圖書目錄
本書一方面對烹飪造型藝術規律作了理論性探索，一方面對菜點造型的原料配置加工和美學風格作了說明，圖文并茂，理論與實踐相結合。全書的菜點圖例都是作者精心設計，繪制而成的，力求圖例有針對性和實用性。……本書一方面對烹飪造型藝術規律作了理論性探索，一方面對菜點造型的原料配置加工和美學風格作了說明，圖文并茂，理論與實踐相結合。全書的菜點圖例都是作者精心設計，繪制而成的，力求圖例有針對性和實用性。
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京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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