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中國飲食文化概論（高等職業教育教材）

《中國飲食文化概論（高等職業教育教材）》


作者：
趙建民，金洪霞
出版日期：
2011-10-31
字數：
315000
開本：
16
頁數：
236
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5019-8383-4
定價：
￥30.00
官網優惠價格：
￥24


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內容簡介

中國飲食文化概述，著重論述中國飲食文化的概念、基本特征與研究內容等；中國飲食文化源流，分別敘述了中國飲食文化的起源與各個發展階段的特點；中國肴饌文化，從中國菜肴、面點的工藝角度進行了系統介紹；中國飲酌文化，主要介紹中國的飲酒與飲茶文化；中國食俗文化，介紹中國宴席知識以及年節、人生禮儀與飲食密切相關的……
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