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中華食禮
作者：趙榮光
出版日期：2021-12-01
四川鹵水實用調制技術
作者：王青華
出版日期：2020-12-01
淮揚百年——揚州烹飪技藝非遺傳承人口述史
作者：孟祥忍
出版日期：2020-12-01
中國美食設計與創新
作者：邵萬寬
出版日期：2020-07-01
烹飪食材圣經（餐飲行業職業技能培訓教程）(教材)
作者：[英]瑪格麗特
出版日期：2019-02-01
DK生活.食材百科全書
作者：英國DK出版社
出版日期：2018-12-01
西餐醬汁圣經
作者：[英]凱瑟琳·
出版日期：2017-12-30
第二屆中國食文化研究論文集
作者：萬建中
出版日期：2017-08-01
中國·博山菜文化論文集
作者：博山商務局
出版日期：2017-03-21
中國清真烹飪
作者：何順斌
出版日期：2014-09-04
餐飲食品裝飾藝術造型設計（餐飲行業職業技能培訓教程）
作者：孔令海
出版日期：2013-09-01
蛋糕裱花基礎（升級版）（下冊）-烘焙食品制作教程（含
作者：王森
出版日期：2013-08-01
蛋糕裱花基礎（升級版）（上冊）-烘焙食品制作教程（含
作者：王森
出版日期：2013-08-01
中國面塑藝術
作者：孔令海
出版日期：2013-04-25
現代中西式糕點制作技術（第二版）
作者：李學紅
出版日期：2012-09-28
中國食品雕刻藝術（器皿集）
作者：孔令海
出版日期：2012-07-24
泡沫雕制作與鑒賞－餐飲行業職業技能培訓教程
作者：孔令海
出版日期：2012-04-13
阿濤盤飾大全－餐飲行業職業技能培訓教程
作者：李濤
出版日期：2012-03-21
酒店創意盤飾設計教程－餐飲行業職業技能培訓教程
作者：張文祥，黃勇
出版日期：2011-10-09
孔令海盤飾圍邊設計教程（果醬篇）－餐飲行業職業技能培
作者：孔令海
出版日期：2011-01-01
西餐制作入門－西餐制作基礎教程（含光盤）
作者：王森
出版日期：2010-09-01
孔令海藝術食雕（花鳥篇）
作者：孔令海
出版日期：2010-09-01
慕斯蛋糕基礎課－烘焙食品制作教程
作者：王森主編
出版日期：2010-05-01
咖啡館人氣甜點－時尚甜品系列
作者：林彥鈞等著
出版日期：2010-02-01
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