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職業技能培訓教材類 圖書


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日本甜點大師的私房配方-世界名廚學院
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作者：王森
出版日期：2017-05-01
圖解食雕造型制作技藝（餐飲行業職業技能培訓教程）
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作者：許君
出版日期：2017-03-06
法國藍帶烘焙寶典（下冊）
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作者：法國藍帶廚藝
出版日期：2017-01-01
美味中國—實用調味配方大全
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作者：張仁慶
出版日期：2016-09-30
名廚甜點-世界名廚學院
名廚甜點-世界名廚學院
作者：王森
出版日期：2016-09-01
圖解食品裝飾制作技藝（面塑、食雕、糖藝、盤飾）（餐飲行業職業技能培訓教程）
圖解食品裝飾制作技藝（面塑、食雕、糖藝、盤飾）（餐飲
作者：徐真
出版日期：2016-07-20
圖解果蔬盤飾技藝（餐飲行業職業技能培訓教程）
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作者：楊順龍
出版日期：2016-06-30
蛋糕裝飾基礎
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作者：KAREN SULLI
出版日期：2016-06-01
塔&派-我愛烘焙
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作者：王森
出版日期：2016-04-01
食品雕刻解析與造型設計（第二版）（餐飲行業職業技能培訓教程）
食品雕刻解析與造型設計（第二版）（餐飲行業職業技能培
作者：孔令海
出版日期：2016-01-01
圖解冷拼制作技藝（餐飲行業職業技能培訓教程）
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作者：王炳華
出版日期：2016-01-01
學做西餐-從入門到精通
學做西餐-從入門到精通
作者：王森
出版日期：2015-10-31
翻糖蛋糕&餅干制作入門2-烘焙食品制作教程（含DVD）
翻糖蛋糕&餅干制作入門2-烘焙食品制作教程（含DVD）
作者：王森
出版日期：2015-05-01
糖藝制作入門（漢英對照）（含DVD）
糖藝制作入門（漢英對照）（含DVD）
作者：王森
出版日期：2015-04-01
食品檢驗工（中級、高級）（國家職業資格培訓教材）
食品檢驗工（中級、高級）（國家職業資格培訓教材）
作者：梁少娟
出版日期：2015-03-01
家具設計師 基礎知識（國家職業資格培訓教程）
家具設計師 基礎知識（國家職業資格培訓教程）
作者：中國家具協會
出版日期：2015-02-01
江南創意菜點設計與制作—美食創意設計系列
江南創意菜點設計與制作—美食創意設計系列
作者：許萬里
出版日期：2015-02-01
中式烹調師（高級技師）培訓教程（餐飲行業職業技能培訓教程）
中式烹調師（高級技師）培訓教程（餐飲行業職業技能培訓
作者：劉雪峰
出版日期：2015-01-01
3D咖啡制作入門（含DVD）
3D咖啡制作入門（含DVD）
作者：王森
出版日期：2015-01-01
助理家具設計師（國家職業資格培訓教程）
助理家具設計師（國家職業資格培訓教程）
作者：中國家具協會
出版日期：2015-01-01
翻糖蛋糕制作技術——烘焙工坊系列
翻糖蛋糕制作技術——烘焙工坊系列
作者：梁建秀
出版日期：2014-09-12
家具設計員（國家職業資格培訓教程）
家具設計員（國家職業資格培訓教程）
作者：中國家具協會
出版日期：2014-09-01
孔令海盤飾圍邊設計教程（奶油篇）（餐飲行業職業技能培訓教程）
孔令海盤飾圍邊設計教程（奶油篇）（餐飲行業職業技能培
作者：孔令海
出版日期：2014-06-01
食品雕刻圖解（餐飲行業職業技能培訓教程）（含DVD）
食品雕刻圖解（餐飲行業職業技能培訓教程）（含DVD）
作者：衛興安
出版日期：2014-01-22

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